Plat de Côtes (Assado)

Ce morceau de viande qu'on appelle le plat-de-côtes ou la plate-côte mais également "ASSADO" se trouve à l'extrémité des os des côtes. Savoureuse, cette viande se prépare en cuisson longue avant d'être dégustée. Dans votre assiette, vous aurez une viande confite et bien moelleuse. 

Le plat-de-côtes ne se conserve pas plus de deux jours au réfrigérateur, dans sa partie la plus froide.